近日，乳品之家自費(fèi)對(duì)多款低溫酸奶進(jìn)行深度測(cè)評(píng)。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶作為樸城乳業(yè)旗下的品牌，其產(chǎn)品鈣含量在此次測(cè)評(píng)中排名第一，蛋白質(zhì)含量排名第二，總體營(yíng)養(yǎng)成分名列前茅。
乳品之家液奶測(cè)評(píng)研究中心對(duì)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的評(píng)價(jià)是：生產(chǎn)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品用“材”考究。
嚴(yán)選奶源，關(guān)鍵性指標(biāo)趕超歐盟
這些好成績(jī)，離不開(kāi)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求。
簡(jiǎn)愛(ài)酸奶從誕生之初就以無(wú)添加劑為主打要素，配料表也非常簡(jiǎn)單：生牛乳、乳酸菌，其他沒(méi)了。不過(guò)簡(jiǎn)化配料表，就意味著需要去掉添加劑，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶需要付出更多的成本來(lái)維持著奶源和生產(chǎn)線的質(zhì)量底線。
基于這樣的品牌理念，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶嚴(yán)格篩選奶源品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，在奶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，奶源中的蛋白質(zhì)含量越大越好，菌數(shù)總數(shù)越小越好。據(jù)樸誠(chéng)乳業(yè)供應(yīng)鏈中心數(shù)據(jù)顯示，2020年簡(jiǎn)愛(ài)酸奶使用的原奶核心指標(biāo)基本上為每100毫升蛋白質(zhì)不低于3.2克、體細(xì)胞少于40萬(wàn)/ml、菌落數(shù)小于10萬(wàn)CFU/ml。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的質(zhì)量指標(biāo)不僅大大高于國(guó)標(biāo)，達(dá)到甚至超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)!
不斷改進(jìn)升級(jí)，力求打造中國(guó)無(wú)添加酸奶第一品牌
在優(yōu)質(zhì)奶源的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)無(wú)添加劑配方，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的蛋白質(zhì)含量、總體營(yíng)養(yǎng)成分占比再度拔高，優(yōu)質(zhì)而安全健康的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶因此而獲得市場(chǎng)的認(rèn)可和信任。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年整體低溫酸奶市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比下滑12.5%，但簡(jiǎn)愛(ài)酸奶不降反增，逆勢(shì)上漲，去年一年其銷(xiāo)售額上漲超70%。
但對(duì)于簡(jiǎn)愛(ài)酸奶來(lái)說(shuō)，這只是追求高品質(zhì)酸奶的階段性成果。作為國(guó)內(nèi)高端低溫酸奶初創(chuàng)品牌，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶在“無(wú)添加劑”的基礎(chǔ)上不斷對(duì)產(chǎn)品工藝進(jìn)行升級(jí)，提升自主研發(fā)、自主配方能力，希望為消費(fèi)者提供更有營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品。
在生產(chǎn)工藝上，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶堅(jiān)持著自主攻堅(jiān)生產(chǎn)技術(shù)并開(kāi)拓精品產(chǎn)品線。以“無(wú)糖不酸”技術(shù)為例，在工廠生產(chǎn)過(guò)程中，添加劑往往起到穩(wěn)定酸奶的口感的作用，但為了生產(chǎn)無(wú)添加劑酸奶，使不加糖的酸奶也能不酸，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶花費(fèi)半年時(shí)間研發(fā)出了適用于生產(chǎn)過(guò)程中的“無(wú)糖不酸”技術(shù)，“0蔗糖”系列酸奶也終于問(wèn)世。在生產(chǎn)線方面，當(dāng)前，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶具有極簡(jiǎn)配方的裸酸奶、專(zhuān)注無(wú)糖健康的0蔗糖系列、兒童酸奶品牌父愛(ài)配方、有益腸道健康的身體知道共計(jì)四條生產(chǎn)線。
在用“材”上，當(dāng)前簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的奶源主要來(lái)自深度合作的澳亞牧業(yè)等最優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)和奶源地，但隨著簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的持續(xù)發(fā)展，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶仍在不斷升級(jí)奶源。據(jù)了解，去年A輪融資的4億元，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶已將其用于投建河北豐寧工廠，而今年剛剛結(jié)束的B輪8億融資也將全部用于現(xiàn)代化牧場(chǎng)建設(shè)，持續(xù)發(fā)力供應(yīng)鏈。
此次測(cè)評(píng)中簡(jiǎn)愛(ài)酸奶從一眾大牌低溫酸奶中“殺出重圍”，足見(jiàn)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶堅(jiān)守品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新的品牌特點(diǎn)，這也是簡(jiǎn)愛(ài)酸奶獲得消費(fèi)者認(rèn)可的重要原因。
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